Estomagos secos de terneros

En algunas regiones se siguen empleando estómagos de terneros para la producción de ciertos tipos de queso. Para este cometido secamos estómagos selectos de terneros lechales neozelandeses. Tras limpiarlos a mano, agruparlos en haces e hincharlos, se secan con todo esmero en una cámara de aire especial.

Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH
A-6336 Langkampfen/Tirol · Sportplatzweg 5
Tel. +43 (0)5372 62256-0 · Fax: +43 (0)5372 62256-8
· www.hundsbichler.com