Diccionario del cuajo

Aquí encontrará explicaciones acerca de los términos técnicos. Si no encuentra el término buscado, no dude en escribirnos. Lo aceptaremos e introduciremos en nuestra enciclopedia.

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estómago de ternero

Es la materia prima de la que se obtiene cuajo de ternera. La demanda de carne de ternera determina la disponibilidad de estómagos. Ningún ternero es sacrificado únicamente para obtener su estómago.

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