Lexique de la présure
Vous allez ici trouver des explications relatives aux termes techniques. Si vous ne trouvez pas le terme recherché, écrivez-nous. Nous l'inclurons alors éventuellement dans notre dictionnaire.
- R -
Rendement fromager
La quantité de fromage obtenu à partir d'une quantité donnée de lait. Comme il a été prouvé par les derniers tests, la présure naturelle optimisée par la nature durant des millions d'années offre le meilleur rendement fromager (le plus grande force de caillage).
Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH
A-6336 Langkampfen/Tirol · Sportplatzweg 5
Tel. +43 (0)5372 62256-0 · Fax: +43 (0)5372 62256-8
· www.hundsbichler.com
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