Nos produits de premiére qualité
L’image classique des produits Hundsbichler continue à exister parallèlement. Quelles que soient la forme et la couleur de l’emballage, le principe reste le suivant: on ne trouve Hundsbichler à l’intérieur que si Hundsbichler est inscrit sur la boîte.
Depuis 2004, l’image de la présure naturelle Hundsbichler a changé. La marque déposée BIOREN® s’est fixée pour objectif de relayer les efforts que nous faisons dans le sens d’une production proche de la nature au niveau de notre image internationale.
Notre programme de production
Le choix de la bonne composition et de la force de la présure dépend de nombreux facteurs. Les critères décisifs sont en premier lieu la durée de caillage et d‘affinage souhaitée, mais aussi la qualité du lait et son acidité. La gamme des produits Hundsbichler répond à toutes les exigences des types de fromages disponibles sur le marché. Nous pouvons aussi réaliser les souhaits particuliers de ceux qui, parmi nos clients, désirent une présure naturelle issue d’estomacs d’origines particulières, d’estomacs de chèvre ou de mouton, ou fabriquer des présures exemptes de conservateurs.
Économiquement, la présure naturelle est rentable, car elle vous permet d‘obtenir une quantité de fromage optimale.
…il faut mettre les points sur les i:
Aucun animal ne meurt pour permettre la production de présure naturelle.
Ce n’est pas la demande en caillettes de veaux qui détermine l’offre en matière première, mais la demande en viande de haute qualité.
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